2012-09-14

茗茶大師古典青花茶組--阿里山高山茶、阿里山金萱

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在現實生活中,就算是遍尋店面加上試喝,也很難得找到好茶,
更何況,無實體店面、無法直接看到實品試喝的網路,
雖然有接過幾次茶類試喝,水準雖然可以,但也多落在中品,
真要稱為上品,實在寥寥可數,而這次來自樂天的台灣茗茶大師,
阿里山高山茶及阿里山金萱茶之禮盒組,改變了這個想法。
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這次拿到的都是二兩包裝,罐子是很有中國風的青花鐵罐,
茶包上,除了註明茶種外,還貼有台灣茗茶大師評鑑委員會監製的貼紙。
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另外還有台灣茗茶大師的圈帶包裝,這款的包裝無論是送禮或自用,都很適宜。
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烏龍茶是我個人比較常喝的,近期常喝的是杉林溪,
但阿里山的之前也有喝過,就先拆阿里山高山茶好了。
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將茶葉倒出前,我會先聞聞香氣,新鮮且保存得宜的烏龍茶,
沒有窖藏味,有股新鮮的香氣,這當然只是好茶的基本而已,
再將茶葉倒出,是手採茶,顆粒完整飽滿。
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然而,無論是手採茶或是機採茶,還是得先泡過再說,
今天少了聞香杯,無論是阿里山高山茶或是金萱,
都有不同的香味餘韻,品茶講究甘韻香,
先從阿里山高山茶的甘味說起,
凡茶必有澀感,只是輕不同而已,這款茶澀度不高,
第一泡的香氣輕緩,第二口就有明顯回甘度,第三口喉韻生津帶香,
但到了到二泡,香氣不僅明顯,還是很好的花果香,
這時如果有個聞香杯,邊品茶邊聞香,就是完美了,
而阿里山高山茶的耐泡度,約三泡左右;
上網查了一下,無論是阿里山高山茶或金萱,一斤都是$2400,
以我自己買過的茶來說,價格堪稱可以,我記得一次買大量還有折扣。
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另一款金萱,是很多女生品茶的入門款,原因是金萱有淺淺的奶香味,
但我必須說,坊間很多宣稱是金萱的奶香味,
其實都有添加物,這也是我很少買金萱的原因,
在很多店面買的金萱,奶味直接且明顯,
在不妨礙人家做生意的情況下,我大多是不買走人。
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一樣是手採茶,而這金萱的茶粒比高山茶大顆了些,
這時候的金萱,未泡開時,仍是茶味。
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而這款金萱,若有聞香杯,會發現沈在杯底的凝香餘韻,有很長且有極明顯的果香味,
耐泡度約二泡(我指的是香氣),第一泡香氣雖淺,奶香味在喉韻很隱約,
到了到二泡,整體的果香味和回甘度,平衡感都很好,
茶湯從舌尖到口腔,到吞入喉時,才有一股怡人的奶香味,是好金萱!
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另外,一般人會說,手採茶是一心二葉,
但礙於成本故,現在有一心三葉就很好了,
這也是經由長年喝茶的大哥提點才得知,
為了印證,所以隨機取出泡開的茶葉,所言不虛!
實在是台灣採茶的人工成本太高,然而,製成好茶的品質還是不變的!

文末除了上定台灣茗茶賣場裡的好茶之外,也感到其訂價堪稱合理,
不知網路賣場會不會有實體店面供試喝,依往常經驗,如果一次多買幾斤,
也是有折扣的,茗茶大師對這款禮盒也有團購價;
很多人知道台灣高山茶很好,卻不知道該如何泡,
基本上,應有小茶壺、聞香杯及茶杯,
放入茶葉適量,高山茶多採嫰葉,高溫沖泡,極易燙壞葉片、香氣也會逸散,
水溫約在85~90度左右,事前的溫壺及溫杯都不可少,
而為免茶湯泡壞了嫰葉,除了將泡好的茶湯另倒在茶海裡外,
也最好將蓋子打開,餘溫也是會將嫰葉悶壞的。
台灣茗茶大師樂天賣場http://teamaster.shop.rakuten.tw/


全文轉載自:http://huiko1012.pixnet.net/blog

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